「숨은달인횟집」 대전 유성 어은동 고등어회 '맛집'

대전 유성 어은동 고등어회, 물회 맛집 '숨은달인횟집'입니다.

제주도 시장에서 고등어회 사먹어봤지만, 이 집 고등어회는 거기와는 차원이 다릅니다.

기름기 쫙 차있고, 감칠맛 엄청 좋은 고등어회를 유성 한복판에서 먹을 수 있다니!

비린내 1도 없으니 꼭 한번 가서 드셔보세요.

숨은달인횟집 메뉴입니다.

저는 고등어회로 시켰습니다.

배달이랑 포장손님이 주로 있고요, 홀은 2~3자리 정도밖에 없어요.

저는 자리가 운좋게 나서 홀에서 먹었습니다.

자, 회덮밥부터 시작합니다.

이 집은 고등어회도 고등어회지만, 물회 소스가 아주 미쳤습니다.

그 물회소스 베이스가 되는 초장으로 덮밥을 만드니. 이거도 뭐 두말할 것 있겠습니까.

감칠맛이 아주 도랐고요, 이날은 안에 한치가 들어있었는데, 진~짜 부드럽고, 진한 오징어향이 아주 좋았네요.

자, 광어와 묵은지초밥입니다. 이건 나중에 어떻게 먹으라고 사장님이 설명해주시니, 일단 받고, 고등어회를 기다려봅니다.

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햐 고등어회 때깔 미쳤죠?

뱃살부분도 있고, 등살부분도 있고, 넓쩍하고 커다랗게 잘라주시는게 특징이에요.

자, 가만히 있으면 사장님께서 '자 이번엔 이렇게 먹어봐요~' '이번엔 이렇게~' 하면서 먹는법을 알려주십니다.ㅎㅎ

처음엔 광어, 고등어, 그리고 김치초밥과 함께 먹어줍니다.

햐.. 기름진 고등어 맛에, 광어의 쫀득감칠맛에, 씻은 김치의 살짝 새콤아삭함에, 탄수화물까지 더해지니..

환상적인 조합.

다음은 김과 함께 먹어봅니다.

이러면 고등어 자체의 프레쉬한 기름맛이 아주 잘 느껴집니다.

김의 고소함과 고등어의 기름맛이 너무 잘 어울리더라고요.

씹으면 씹을수록 나는 고등어맛과 김의 고소함이 너무 좋았습니다.

무쟈게 큰 김치초밥도 주세요.

이 김치도 그냥 김치인데.. 왜이렇게 맛있을까요.

물회와 회덮밥에 들어가는 이 초장소스가 진짜 마법입니다.

감칠맛이 아주 미쳤습니다.

짜지도 않고요.

처음에 다양하게 먹는 법 알려주시면, 그거 따라 내 스타일대로 조합해서 먹으면 됩니다.

고등어회 원물 자체가 신선하고 좋으니 어떻게 먹어도 그 좋은 고등어향이 입안 가득 퍼져서 아주 행복합니다.

자, 물회까지 나옵니다.

이쯤 먹으면 배가 터지는데, 이 물회의 매콤하고 새콤하고 달큰하면서 감칠맛 도는 그 양념에 반해서 물회까지도 박박 긁어먹고 나오게 됩니다.

안에 해산물도 엄청 다양하게 들어있어요.

흰 쌀밥 말아먹으면. 그냥 끝이죠 끝!

이 집은 사진 볼떄마다 먹으러 가고싶은 곳입니다.

녹찐한 고등어회의 진수를 맛보고싶으시다면, 대전 유성 어은동의 '숨은달인횟집'한번 찾아가보세요~

숨은달인회 물회 대전 유성구 농대로 14