「구들마루」 대전 유성 봉명동 곱창전골 '맛집'

대전 유성 봉명동 소곱창전골 맛집 '구들마루'입니다.

양념이 아주 끝내줘요. 끓일수록 우러나오는 구수함에, 매콤칼칼함이 탁 쳐주니... 소주가 절로 생각나는 맛.

라면사리와 나중에 볶음밥으로 화룡정점!

구들마루 메뉴입니다.

저는 곱창전골 중짜리 시켰습니다.

닭도리탕도 아주 맛있다는 지인의 증언이 있었으니, 곱창 잘 못드시는 분이라면 닭도리탕으로 드셔보세요.

아, 근데 곱창 냄새가 안나서 곱창으로 드셔도 될거같아요.

기본 반찬입니다.

셀프바에서 더 가져다 드실 수 있어요~

수북히 쌓인 야채가 사진찍을 맛 나게 해줍니다.ㅎㅎ

곱창은 저 아래에 깔려있습니다.

마늘을 꽤나 많이 넣는게 특징입니다.

팔팔팔 끓으면 야채에 국물 좀 떠서 적셔주면 숨이 죽으면서 아주 잘 익어납니다.

야채의 채즙, 그리고 곱창의 구수한 맛이 국물에 잘 녹아들게끔 계속 끓이면서 드셔주세요~

우선, 여기 양념이 진짜 좋습니다.

구수하면서도, 얼큰함이 탁 치고 들어오는데, 그 맛의 조화가 예사롭지 않습니다.

그리고 얼큰매콤함이 똭 하고 때리면서 사라져서, 이게 아마 청양고추의 매콤함같거든요.

그래서 아주 갈끔하게 먹을 수 잇습니다.

그리고, 기름기도 거의 없어요.

그리고 곱창이 무쟈게 부드럽습니다. 엄청 부드러운데, 냄새도 안나고요, 곱도 안에 가득차있어요.

어떻게 손질하는지 그 비법이 아주 궁금해질 지경..

곱창 양도 상당히 많아요. 이정도면 혜잔데? 싶을 정도의 양.

육수 살짝 추가해서 라면사리 넣고 끓여봅니다.

라면사리와도 아주 잘 어울리는 국물.

마지막엔 그 맛난 양념에, 참기름 살짝 들어가있는 볶음밥..

이것도 바닥 박박 긁어 먹게 되죠.

맛난 곱창과 채소의 맛이 듬뿍 우러난 육수에, 참기름의 고소함, 김가루의 고소함, 그리고 탄수화물.

그리고, 바닥에 살짝 누른 밥..

이거 안먹을 수 없죠.

양념맛이 아주 끝장나구요, 곱 가득들은 냄새안나는 곱창도 아주 일품인 곳입니다.

닭도리탕도 아주 맛도리라고 하네요.

앞에 주차장도 커다랗게 마련되어 있어 주차하기도 편합니다~!

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