「홍어한마리」 대전 중구 옥계동 아구찜 '맛집'

대전 중구 옥계동의 아구찜 맛집 '홍어한마리'입니다.

아삭한 콩나물이 살아있고요, 쓸데없는 해산물 없이 아구에 올인한 아구양도 아주 사랑스러운 곳입니다.

마무리 볶음밥은 배가 불러도 꼭 사람 명수대로 시키시길. 안그럼 후회하십니다.

홍어한마리 메뉴입니다.

홍어찜이 신기한 메뉴였는데요, 그 아구찜이 진짜 맛도리니까 아구찜으로 먼저 드셔보세여.

기본반찬은 이렇습니다.

오뎅볶음이 달큰한게 좋고, 소시지전도 추억이죠 ㅎㅎ

양배추샐러드가 상큼한 마요소스인데, 아구찜이 살짝 매운 것 같은데? 싶을때 저거 한입 먹으면 그대로 중화~

둘이서 가서 아구찜 소짜리 시켰습니다.

제생각에 셋이서도 소짜리도 충분하실 것 같아요. 양이 진짜많습니다. 그 많은 양 중에 아주 순수 아구살로만 구성되어있단게 이 집의 매력입니다.

그리고, 콩나물 조리와 아구살 조리가 따로됩니다.

그래서 아구살은 찐덕한 양념이 잘 벤 맛이고, 콩나물은 아삭함이 살아있어요.

게다가 아구살이 진짜 탱글하고요, 아구살 자체만으로도 양이 엄청납니다.

야구살 먹다가 배부른건 이전에 여수에서 아구집 가서 먹은것 외에 처음입니다.

대전에서 이만한 양의 순수 아구살을 즐길 수 있는덴 여기말곤 찾기 어려우실거에요.

양념은 상당히 매콤합니다.

그 매콤함 안에 기름의 고소함이 있는게, 들기름인지 참기름인지를 잘쓰시는 것 같아요.

요 기름맛은 이어서 볶음밥에서도 느껴집니다.

자, 이게 한번 먹어보고 충격받은 볶음밥입니다.

보통 볶음밥에 끝에 누른거 긁어먹는게 진국이라고 하잖아요?

그래서 여긴 애초에 누룽지로 볶음밥을 볶아주십니다. 어떻게 이런생각을 하셨을까요..

누룽지의 바삭함+고소함+기름의 고소함까지.. 진짜 처음 먹어봤을 때 충격이었어요.

하지만 살짝 느끼하다고 느껴지실 분도 있을 것 같은데여..

그럼 좀 남은 아구찜 양념에 살짝 적셔먹으면..

크으.... 배가 터질거같아도 꼭.. 꼭.. 인원수대로 볶으시길.

볶음밥이.. 진짜 도랏멘이에요.

어떻게 누룽지 자체로 볶음밥을 하실 생각을 했을까요..

근래에 먹은 아구찜에서 이렇게 만족스러운 아구찜은 아주 오랫만인 것 같습니다.

대전 중구 옥계동의 '홍어한마리'였습니다.

만두의 여행일지